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保鮮膜是怎樣保鮮水果的

來源：山東鴻禾塑料  ???發(fā)布時間：2019-01-24

保鮮膜會發(fā)生寒害的果蔬可分為幾品種型：

1.特別敏感的品種：如香蕉在12度C以下就會受傷，原則上應(yīng)該是完全不宜放在冷庫中的；

2.中度敏感的品種：寒害發(fā)生的溫度在5-10度C之間，再依照它們在低溫中應(yīng)該是否很快就發(fā)生受傷，可分為以下三種，這些品種的產(chǎn)品買回來后，大多數(shù)仍然需要放在冷庫中以避免高溫所造成的老化，但應(yīng)該是應(yīng)在未發(fā)生寒害之前就要出庫；

保鮮膜原理描述三、減少產(chǎn)品的失水：果蔬失水的基本原理應(yīng)該是：溫度愈高，相對濕度愈低，蒸散速率愈快；放置時間愈長失去的水份愈多；表面積愈大，表皮構(gòu)造愈單薄，如葉菜類，就愈容易失水。大多數(shù)的蔬果只要失去5-10%左右的水份，品質(zhì)就明顯降低；蔬果在放入冷庫貯存時，能夠先裝在保鮮膜中，以防止失水。原則上保鮮膜應(yīng)該是不需要完全密封的（除非該蔬果具有強(qiáng)烈的氣味），但應(yīng)該是袋口也不可完全張開，只需將袋口向下折迭輕壓便可，如此能夠有效減少失水袋中不良?xì)怏w的累積。若保鮮膜內(nèi)面有水珠凝結(jié)，可在袋內(nèi)放一些報紙吸收水氣來避免這種現(xiàn)象。

保鮮膜原理描述四、防止受傷與病害發(fā)生：果蔬平日最常發(fā)生的傷害應(yīng)該是擠壓與碰撞，這些傷害未必立即造成明顯的傷害，但應(yīng)該是表皮與內(nèi)部的組織卻已經(jīng)受傷。購買蔬菜時要選購?fù)暾鴽]有受傷與病害的，在包裝時要避免過度的擠壓，在攜帶回冷庫的過程要小心不要受傷；回到冷庫后在放入冷庫前將蔬果略做檢視，如有受傷應(yīng)記得要早些取出。

以上所描述的應(yīng)該是一般果蔬在冷庫中保鮮的原則與重點(diǎn)，由于不同的果蔬各有其特性，所以還需要在實(shí)際生活中小心地觀察區(qū)別，相信只要稍加用心就能夠把果蔬的保鮮工作做得很好。鴻禾塑料有限公司是一家專注于優(yōu)質(zhì)保鮮膜、保鮮袋的保鮮膜生產(chǎn)廠家，我們專門從事于保鮮膜的研發(fā)與生產(chǎn)，制作精細(xì)，供應(yīng)的保鮮膜價格合理，得到廣大客戶的認(rèn)可，是你購買優(yōu)質(zhì)保鮮膜值得信賴的保鮮膜廠家。